오랜만에 포스팅 올리네요~^^ 손이느린주부입니다^^
언제 추웠냐는 듯 봄은 찾아오고야 말았네요~^^
오늘 반찬과 탕의 명소~ 대치상가시장을 다녀왔어요^^ 여기는 정말 특이한게 은마아파트 지하에 상가보다는 시장 느낌이 많이 나는 지하 상가죠^^ 둘째녀석이 거기 거기~ 탕으로 유명한 집에서 육개장 사다 먹고 싶다길래 간만에 댕겨왔어요^^
사람도 많고, 구경거리도 먹고 싶은것도 많고~ㅋ 서론이 길었네요^^ 장을 쪼~ 끔 보는데 봄동이 주인님 저 좀 가져가세요~ 손짓을 하길래~ 하나 픽!!해왔습니다~
우선, 봄동이 무엇인지부터 알아보고 시작할께요!!
1. 봄동
봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 아삭한 식감으로 겉절이와 나물 무침에 안성맞춤이며 비타민과 항산화 물질이 풍부해 노화 방지에 효과적입니다.
2. 봄동 무침(봄동 겉절이) 재료,양념
봄동 한 단
고춧가루4 숟가락(밥숟가락계량)
양조간장(진간장) 3숟가락
멸치액젓 1숟가락
참치액젓 1숟가락
설탕 1숟가락
식초 1숟가락
다진파 2숟가락
다진마늘 1숟가락
통깨 1숟가락
들기름 1숟가락
2. 손질방법(만들기방법)
활짝 꽃처럼 피어있는 봄동을 잘 모아서 한손으로 잡고 밑동을 자르면 간편하게 자를 수 있어요. 물에 이파리를 꼼꼼히 세척해줘요~ 아니!! 대충씻고 봄동 이파리를 보니 거뭇거뭇한게 좀 보여 원래 그런 이파리들이 있어 그려려니했는데 자세히 보니 작은 검은 정체모를 벌레들이 였어요ㅠ 허거걱~ 급하게 다시 꼼꼼히 세척했어요~ 잠시 물기를 빼주도록 해요.
물기가 빠지기를 기다리며, 나머지 양념 재료들을 그릇에 넣고 섞어 준비해둡니다.
물기빠진 봄동에 그릇에 섞어두었던 양념을 섞어 잘 버무려줍니다.
자~ 이제 맛있게 먹습니다.
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